東京 くもり
上場外食の月次・決算・業績予想を毎月更新「数字を見る」で業界の動きをチェック

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制度ガイド事業承継・M&A

後継者がいない飲食店、閉める前に比べる3つの承継と無料の相談先

後継者がいない飲食店には、閉店のほかに家族・従業員・第三者への承継の道がある。継ぐ人によって壁は税・買取資金・相手探しと変わる。無料の支援センターと、2026年11月6日締め切りの補助金、税制の計画提出期限を整理した。

2026/11/3記事を読む →

そのほかの新着

ノウハウ開業・独立

間借り営業は許可の名義と大家の承諾、作業の分担を先に固める

11/3
ノウハウFC・業態開発

2業態目はFC加盟か自社開発か 分かれ目は契約書面の3項目

11/3
ノウハウ出店・物件

出店の投資回収は売上1割減で2倍超に　公庫の記入例で試算

11/2
ノウハウ売上・集客

Googleの店舗情報、営業時間・メニュー・予約先のずれを防ぐ

11/2
制度ガイド法務・税務・制度

非登録仕入れの控除が7割に、飲食店が見直す仕入先と申告方式

11/2
ノウハウ店舗運営・DX

現金のみの店がキャッシュレスを入れるか、手数料と入金日で決める

11/1

いまの飲食業界を数字で

サイト内のデータから、毎月の最新値を表示しています
上場外食の既存店売上103.6%2026年9月・前年同月比（65社の平均）各社の月次を見る →受付中の補助金115件飲食店が使える国・自治体の公募補助金を探す →最低賃金（全国加重平均）1,177円2026年度・時給地域の時給相場を見る →サービス比較6つの課題固定費・レジ・集客・採用・会計・設備サービスを比べる →

データ・補助金・サービス比較

上場外食の月次、時給相場、受付中の補助金、サービスの料金
店舗でシフト表を確認する様子データ上場外食の月次と時給相場を調べる97社の既存店売上・客数と、地域別のアルバイト時給 →飲食店で接客するスタッフ補助金使える補助金を地域と締切で探す受付中115件から、対象・上限額・締切を確認 →飲食店の店内サービス比較固定費・レジ・集客のサービスを比べる6つの課題別に、料金と選び方のポイントを確認 →

データレポート

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データレポート資金・補助金

電気・ガス補助は9月使用分で終了 次の省エネ公募に備えるなら機種の照合を

電気・ガス料金の値引きは2026年9月使用分で終わり、同じ使用量なら10月使用分から単価が上がる。空調や冷凍冷蔵設備を省エネ型に替える国の補助金は、交付決定前の発注や工事費が対象外。次の公募に備えるなら、機種の照合と費用の概算を済ませたい。

10/29
データレポート業界動向・企業

上場外食の1人当たり売上高は中央値1,205万円、パートを除くと4倍近くに

10/27
データレポート資金・補助金

店舗改装の補助金、年内申請が分かれ目になる自治体の3制度

10/25
データレポート人材・採用

宿泊・飲食の時給、2年の最低賃金上げで余裕が消える県 47都道府県試算

10/23

ノウハウ

ノウハウの一覧
ノウハウ人材・採用

最低賃金56円上げ、人件費増を時給・時間・価格に分けて試算

2026年度の最低賃金は全国加重平均で56円上がった。56円の不足が月500時間分なら、増える基本賃金は月2万8000円になる。この増加額を、時給の不足分、既存スタッフとの差、勤務時間、価格に分けて試算し、どこで吸収するか決める方法を示す。

11/1
ノウハウ店舗運営・DX

予約管理とモバイル注文は月額より「店に残る作業」で選ぶ

11/1
ノウハウ原価・仕入れ・価格

仕入れの相見積もりは単価だけで比べない　配送料と締め時間、支払いをそろえる

10/31
ノウハウFC・業態開発

FC加盟は料率より、支払総額・売上見込み・出口の費用で比べる

10/31

制度ガイド

制度ガイドの一覧
制度ガイド法務・税務・制度

深夜に酒を出す店、接待と物件次第で届出では開業できない

午前0時以降に酒類を出す店は届出で営業できるが、接待や照度10ルクス以下の客席、深夜の遊興があれば許可が要る。都道府県の条例で、住居系の用途地域などでは届出の営業も禁じられる。開業10日前の届出に向けた段取りと、開業後の変更届の期限も示す。

10/31
制度ガイド資金・補助金

業務改善助成金は賃上げ前に申請、10月30日以降は10府県のみ

10/30
制度ガイド法務・税務・制度

飲食店営業許可は着工前の図面相談から　東京都内の手順と費用

10/28
制度ガイド法務・税務・制度

商業施設の撤退費用は、出店前の契約書で決まる

10/28

業界ニュース

ニュースの一覧
ニュース店舗運営・DX

来店1名55円の予約ページは必要か　無料の受付経路と月額台帳で比べる

月額0円・来店1名55円の予約ページが2026年8月に始まった。予約を受けるだけなら食べログやAirリザーブのフリーでも月額0円で持てる。55円が生きるのは独自の予約ページが欲しい店で、月額5,500円の台帳より安いのは月100名未満まで。

10/27
ニュース業界動向・企業

ゼンショー1兆円超えでも、すき家は営業利益62%減 規模の強みと限界

10/26
ニュース売上・集客

Googleマップのクチコミ、東京は「お餅」168%増 海外は抹茶が伸びる

10/25
ニュース業界動向・企業

街角景気9月、飲食の先行きDIが分野別で最大の3.8ポイント低下

10/24

補助金 締切間近

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6つの課題

課題別のサービス比較

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固定費・レジ・集客・採用・会計・設備。課題から選び方のポイントと実在のサービスを比べられます。

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