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日本政策金融公庫の創業計画書の記入例（洋風居酒屋）をもとに、初期投資・売上・家賃から出店の投資回収期間を試算した。基準は約32か月だが、生活費を引くと約66か月、売上1割減で約69か月に延びる。物件を決める前の判断の線も示す。
売上減で家賃が重くなっても、それだけでは減額の根拠にならない。法律が考慮するのは近隣の同種物件との差や経済事情で、定期借家の特約は請求自体を封じることもある。比較物件、採算、契約の経緯を分けて交渉に臨む方法を示す。
カフェの営業許可は工事完成後の検査で決まり、ガスや排気が合わなければ工事をやり直すことになる。客層・面積・用途・電気ガス・給排水・排気・費用の七条件を契約前に比べ、後から直せない設備で候補を絞る方法を示す。
