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東京都内で飲食店営業許可を取るには、着工前の図面相談、完成10日前ごろの申請、立会検査を経る。世田谷区は検査合格の翌平日から営業できると明記している。6区の手数料と申請方法、開業日の置き方を示す。
開店6か月前から準備するなら、出店地を決めてから融資を申し込み、保健所に相談してから工事に入り、開店日は工事の完成日から逆算する。公庫の融資は平均3週間、許可書は検査から1週間程度かかる。
