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2026年9月の上場外食は、既存店売上高を開示した51社のうち41社が前年を上回った。一方で客数が前年を超えたのは46社中21社で、増収38社のうち16社は客数が前年割れだった。客数で伸ばした企業と単価で売上を保った企業を比べる。